名医董奉，医术高明，医德高尚，他与华佗、张仲景并称为“建安三神医”。
董奉为人治病有个特点，即不受谢又不受礼，只要求治愈者在他房前栽杏树作为纪念。
重症愈者种五棵，轻症愈者则种一棵。
数年后，住处杏树蔚然成林，红杏累累。
处方开药需要杏仁时，他嘱咐病家不用付钱，只要拿一斗谷子换一斗杏果即可。
这样一来，用杏仁换来的谷子堆积满仓。
等到灾年的时候，他再用这些谷子救济贫民。
当地的人们非常感谢他，送给他的匾额上写着“誉满杏林”、“杏林春暖”等话语。
这些赞誉之词久经流传，便成了医德高尚、医术高明的雅称。
古人曾称杏仁为“杏金丹”，又有“草金丹”之雅号，很多养生学家、美食家以及道家，对杏仁颇多研究。
《左慈秘诀》中说过：“杏金丹亦名草金丹，皇子服之长年不死，夏姬食之寿年七百乃仙去。”
宋代名医唐慎微对此曾指责：“久服寿至千百，其说妄诞可鄙，读者勿信其诳也。”
另据《野人闲话》载：翰林学士辛士逊，在青城山道院中，梦皇姑谓曰：“可服杏仁，令汝聪明，老而健壮，心力不倦。”求其方则用杏仁一味，每盥漱毕，以七枚纳口中，良久脱去皮，细嚼和津液顿咽，日日食之，一年必换血，令人轻健。
另有一种“杏酥法”：用杏仁配合蜂蜜，好酒制作而成。
唐代陈藏器认为“杏酥法服之润五脏，去痰嗽。”
宋代苏颂称其“去风虚，除百病”。
古代这种以杏仁作为滋补抗老的服食方法，现今基本上已不复再用了，其主用以止咳平喘，润肠通便。
杏仁是中医最常用的止咳化痰药，两千多年来久用不衰，古今不知多少处方中均用到它，正如清代医家*宫绣所说：“杏仁既有发散风寒之能，复有下气除喘之力，凡肺经感受风寒，无不可以调治。”
古往今来，大有“止咳必用”之势，惟独近代著名医家时逸人对“杏仁止咳”颇有异议。
时氏曾指出：“异哉！医治咳嗽之例用杏仁也。”他把治咳嗽用杏仁当作怪异之事。
时逸人对历代医家治疗“咳嗽一症，于杏仁一物，咸无方不用，无法不收，延及后世，遂相习成风，牢不可破，奉为至典。余尝疑之。”
他通过古代许多医家治疗咳与喘的方剂做了大量认真的分析而得出结论：“杏仁为喘病主药，为咳嗽禁药，可断然无疑。”
最终时氏发出感叹：“奈后世庸医，是非颠倒，其治咳嗽概用杏仁，以致病者枕籍，可胜痛哉！”
当然，时氏之论，似有失公允，读罢让人有一种“矫枉必须过正”之感。
现代曾有人单用杏仁与冰糖制成杏仁糖浆，用于慢性气管炎，治疗例，一般3-4天见效，对咳、痰、喘均有治疗作用。
古时《杨氏家藏方》中有张名方——杏仁煎，或称“蜜饯双仁”，可谓是一保健药膳方：炒甜杏仁与核桃仁各克，蜂蜜克，先将二仁研细放在一锅中，加入蜂蜜，拌匀至沸即可，有补肾益肺，止咳平喘作用，经常食用，可治肺肾两虚型久咳气喘之证。
寓治于食，确有独到之处。
现代研究表明，杏仁中所含的维生素B2、维生素E、镁和锌都有益心脏健康和提升情绪。
B族维生素和镁可帮助产生血清素，有助调节情绪；锌有助于缓解压力，抗氧化剂维生素E可以毁灭导致压力和心脏病的自由基。
杏仁里的饱和脂肪酸含量很低，它含有丰富的有益于心脏健康的单不饱和脂肪酸。有研究证明，这种物质可以降低胆固醇。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇