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ldquo省吃俭用rdquo,害 [复制链接]

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一说到癌症,许多人的脑癌海中便会浮现出肺癌两个字,肺癌(包括小细胞肺癌)乃是中国人的第一大杀手。

然而,在暗处对中国人的生命虎视眈眈的绝不止肺癌一个,还有一种癌症甚至比肺癌更让人畏怯,它非常善于隐藏自己,杀人于无形之中。

它悄悄潜入你我的生活习惯中,可以悄无声息地让你“引火上身”。人们常常在它的威慑下仍表示不在乎,摆摆手说“没事的没事的,就这一次不要紧”,面对孩子们的劝说,许多老一辈也会表示“都吃这么多年了,你怎么这么浪费”。

而这个冷面无情、却能让无数华人置之不理的杀手就是——肝癌。

你知道中国肝癌的发病率已经达到什么高度了吗?

一个数字一定超乎你的想象:50%。

什么?意思是每两个华人中就有一个患肝癌?错!

而是世界上每两个肝癌患者中,就有一个是华人!

在年,世界卫生组织在发布的《世界癌症报告》中指出,年中国新增肝癌病例数和死亡病例数,均占全球新增病例数和死亡病例数的一半以上。

年我国新增肝癌病例例,占到了全球肝癌新增病例的50%。

世卫组织预计,至年间,中国将有约万人因肝硬化和肝癌死亡。

在中国,肝癌发病率高于0.02%以上,而欧美大部份地区肝癌的发病率只有0.%左右。

用〝肝癌大国〞来形容中国,并不为过。

曾经有一批学者对此现象展开了专题研究,起初,他们认为,中国的酒桌文化是让中国人困于肝癌的最大原因。

他们研究发现,大多数华人体内都携带有乙醛脱氢酶,这种酶在遇到乙醇(大量存在于平常我们饮用的酒水内)后,就像打了兴奋剂一样在体内到处飞奔,这样一来逐渐导致了乙肝和丙肝,从而引发肝硬化和肝癌。

而在研究的后期,他们发现了一个数据上的缺口,那就是,在美国、澳大利亚、加拿大等移民国家出生的华人,平日里酒喝得也不少啊,但他们的肝癌发病率相较于国内华人,降低了3倍之多!

这…难道是威士忌比五粮液更健康吗…显然没有那么简单,一定还有某一个能和酒桌文化“并驾齐驱”的害人病因,正在左右着中国人的身体健康!

这个病因跟随着许多中国人走过一生,它就存在于我们的生活习惯中。

它经常无声无息地潜伏着,随后肆无忌惮地进入中国人的口中,可怕的是,许多养成习惯的中国人对它却置之不理,在得到劝告后仍然我行我素。

它就是许多中国人口口相传的——省吃俭用!

省吃俭用四个字一直被视为是一种“品德”,没错,这样的品德在塑造人格上有着不可磨灭的功劳。

但是一种对于达观的过度表达,却让华人的身体惨遭肝癌的摧残。

在揭示这个不起眼却又危险的习惯之前,我们先来了解一种霉菌吧,在《家庭医生》系列文章中,称这种霉菌

比砒霜还毒几十倍,是人类已知最强致癌物之一。

这样的说法不免有些夸张,毕竟比砒霜还毒的物质一旦摄入体内,恐怕人也等不到致癌的那一天了…

但这丝毫不影响它的毒性以及对人体的危害,它会大几率引发肝癌和肝硬化,被认为是导致华人肝癌的罪魁祸首!

它几乎在生活中十面埋伏,存在于家中的冰箱、厨房和饭碗中,甚至用开水煮也“煮不死”,你可能耳闻他人告诫,听过它的名字,可你未必真正了解它,它就是——

*曲霉毒素。

*曲霉素是一种有强烈生物毒性的化合物,常由*曲霉及寄生曲霉等另外几种霉菌在霉变的谷物中产生,在毒性上,砒霜和剧毒物氰化钾见了它,也会“自叹不如”。

*曲霉素是目前为止最强的致癌物质。

它需要被加热至℃以上才开始分解,所以一般的加热不易破坏其结构。

进入体内后,*曲霉素主要在肝脏内代谢,严重破坏肝脏健康。

我们从*曲霉素被发现的过程中,即可了解*曲霉素有多么的可怕。

年,英国发现有10万只火鸡死于一种以前没见过的病,被称为“火鸡X病”,再后来鸭子也被波及,在家禽界掀起了一波腥风血雨。

人们追根溯源,发现最大的“嫌疑犯”是饲料,这些可怜的火鸡和鸭子吃的是花生饼。花生饼是花生榨油之后剩下的残渣,富含蛋白质,是很好的禽畜饲料。

科学家们很快从花生饼中找到了罪魁祸首,一种真菌产生的毒素。

它被命名为“aflatoxin”,就是全国人民在蒙牛的努力下学会的又一个科学名词——“*曲霉素”。

在*曲霉素刚刚被发现没过几年,印度就遭到了*曲霉素的“血洗”。

年,印度西北部多个村庄,由于收获玉米时被雨淋湿后发了霉,村民吃了这些霉玉米几周之内,陆续出现了*疸、呕吐、食欲缺乏等中毒症状,严重的还有肝脾肿大和腹水,总计中毒者人,死亡人。

他们主要死于肝功能不全所致的胃肠道出血和肝昏迷。

检测这批玉米时,培养出了*曲霉菌,发现含有高浓度的*曲霉毒素,每kg玉米含6-15g之多。

中毒者每日吃入*曲霉毒素2-6mg达六周之久。

这是当时轰动全球的*曲霉毒素中毒事件。

那么在生活中,*曲霉素究竟存在与身边的哪些物质上呢?

我们一直在说,*曲霉素就藏在我们的生活中,那么到底离我们的饮食起居有多近呢?

对于这个问题,我们甚至可以这样回答,也许你上一顿午餐,就曾摄入了*曲霉素!

我们都知道,*曲霉素主要会在霉变的谷物中产生。

这是什么意思呢?其实它的产生是潜移默化的,只要谷物食物存在过期现象,*曲霉素就已经开始在表面滋生了!

众所周知,中国人有着自己的一套“储食”方法,在许多地方,这一套方法不免过于老旧,现在的年轻人倒还好,但尤其是年迈一些的长者,一些放过了期的食物,只要表面上看起来没有食用大碍,便会以“节俭”为理由,继续食用,但你可知道,恰恰就是在这些稍有过期的谷物表面,就生长着这个肝脏杀手!

总的来说,在中国,食物的储存、检测、监控等方面都不健全,发霉的食品还能在市场上流通、销售;而对于中国人来说,很多人还没有养成不吃发霉食品的习惯,食品发霉了舍不得扔掉;

中国人还总喜欢吃一些发酵、腌制的传统食品,喜欢吃花生油,这些食品容易被*曲霉素污染。

总的来说中国居民要比发达国家的居民更容易摄入*曲霉素。

人们都说,抛开剂量谈危害就是耍流氓,但*曲霉素在剂量上从不和人讨价还价!

*曲霉素含量在30-50μg/kg为低毒,50-μg/kg为中毒,-μg/kg为高毒,μg/kg以上为极毒。

其毒性为氰化钾的10倍,为砒霜的68倍。

*曲霉素含量在1mg/kg就可诱发癌症。

而1mg/kg*曲霉素含量只相当于1吨粮食中只有1粒芝麻大的*曲霉素。

如果大量摄入*曲霉素,后果肯定不堪设想,就不说急性肝炎、肝细胞脂肪变性、胆管增生这样的疾病,毒性一旦发作,可能命不久矣…

而不幸中的万幸是,通常霉菌产生的毒素量较低,只有严重霉变的粮食才可能含有大量毒素。

但这并不意味着生活中食用“舍不得丢”的食物就是安全的,大家最该担心的,是日积月累之下的慢性中毒,甚至致癌性。

当一个人持续摄入微量的*曲霉毒素时,可导致生长障碍,肝脏慢性损伤、肝硬化等。

这样说来,*曲霉素究竟普遍存在于哪些食物内呢?

快过期的牛奶赶紧喝?快过期的花生赶紧吃掉?

这样的做法,其实都是很危险的!

1.花生

花生对*曲霉毒素的敏感性很强,如果过期了,洗得再干净也没用,一定要扔掉!

因为花生本身富含油脂,而*曲霉毒素又易溶于油脂,假如胚芽有毒素,胚乳部分肯定也有毒素。就算把胚芽去掉了,剩下的毒素仍然会影响人体健康。

2.玉米、稻米等粮食

在人们平时收货、储存粮食的过程中,诸如玉米、稻米等谷物往往会受到*曲霉素的污染,尤其是在雨季空气湿润的时候。其中,玉米的胚部体积大,含水量高,再加上含糖也较多,在温暖、湿润的环境中易受污染。

一旦受到*曲霉素的攻击,拿水煮玉米、开水泡米都毫无作用,根本杀不死*曲霉素,一旦发现这类谷物不对劲,请务必弃之勿食!

3.核桃、杏仁、瓜子等坚果

像核桃、杏仁、瓜子等坚果,过期后从表面并不能发现太大异象,但是这些坚果一旦产生了霉变,其中将会普遍含有*曲霉素!

那么怎样避免误食这类坚果呢?

*曲霉毒素味道发苦,假如在吃坚果类零食时,感到味苦,一定要马上吐掉并漱口。

剩下的零食也最好丢掉,因为*曲霉菌是以孢子形式传播的,食物之间极易牵连霉变。

4.土榨油

自制油或“土榨油”更好?

那你就大错特错了!这类有产品安全隐患更大!首先,食用油原料没人把关,如果用了霉变的玉米、花生和菜籽等,很容易导致*曲霉素感染。

再则,如果榨油设备清洗不干净,同样会造成食用油发生霉变。这样的油产品若是染上了*曲霉素,便会对人体造成极大的危害,℃的高温都不足以完全杀死*曲霉素,若是家中的油产品被“污染”,想不吃进嘴里都难啊!

5.鲜奶

这下糟了,连澳洲华人最爱的鲜奶也遭到毒手!

如果奶牛吃了被*曲霉毒素污染的农产品,会导致牛奶中出现*曲霉毒素。

过了安全使用日期的牛奶,即便在冰箱中保存,也仍可能产生*曲霉毒素!

有研究证明:在不改变牛奶品质的前提下,先将鲜奶加热至90℃保持10分钟,然后冷却至20℃,再经紫外线辐照30分钟,才使其中的*曲霉毒素M1减少了56.2%。

如此大成本的方案还没有完全祛除的*曲霉素,发现家中的鲜奶不在安全使用期限内了,千万不要再“舍不得丢”,一定不能再喝了!

看到这里许多朋友们都会问了,既然*曲霉素这么厉害,那我们不如等死算了?什么都不能吃都不能喝,生活还有什么乐趣呢?

我作为一名资深吃货,撰写这篇文章的目的也不是为了剥夺人们生活中享受美食的权力,而是希望深陷在“省吃俭用”习惯中的华人们能够养成更健康的饮食习惯。

那么,平时需要怎样做才能避免误食到*曲霉素呢?其实,方法非常简单…

1.坚决、果断、眼也不眨地扔掉过期的食物

谷物表面上长有*绿色霉菌或破损、皱缩、变色;

花生轻微变*甚至发黑、味苦;

甘蔗瓤部颜色略深,呈浅棕色,有暗灰色斑点,

闻起来有霉味或“酒糟”味;

红薯表皮会呈现褐色、有黑色斑点或干瘪多凹,薯心变硬、发苦。

这些迹象都表示食物霉变了,一定要及时扔掉,绝不能因为怕“浪费”而继续食用!

2.科学储粮:保持干燥、通风

在发霉早期,肉眼是看不到的。

所以最好的办法,就是从源头上切断*曲霉毒素的产生。

在保存食物时,尽量将食物放置于低温、通风、干燥的环境中,不要在用食品袋或塑料袋套在食物表面储存,这样反而更容易让食物滋生*曲霉素!

另外,“屯粮”别一次性屯太多,最好买小包装的,一旦霉变了,整包整袋都毁了,这对吃货来说可是灾难…

3.彻底清洗餐具

家中放置于厨房的筷子、碗碟,由于长期处在潮湿、高温的环境中,很可能会与食物发生交叉霉变,从而“染上”*曲霉素。

所以,碗筷尽量通风晾干,定期高温消毒!

总的来说,如果能做到摒弃“舍不得扔”这类生活饮食习惯、加强科学储存食物的意识、定期清洗、消毒家中的碗筷,*曲霉素在你家中便没有生存之地了!

*曲霉毒素一直获得了科学家们的“特别关照”,对它的研究可能是所有的真菌毒素中最深入最广泛的。

花生和玉米是最容易被*曲霉污染的粮食,奶牛若是使用了含有*曲霉素的食物,在其产出的牛奶中也会发现*曲霉素。

*曲霉毒素在农产品中几乎无法避免,不想饿死的人类也只好无奈地吃下一些。

世界各国,都只能设定一个“限量标准”。不超过那个标准,危害就小到可以忽略了。

所以,中国人,尤其是有着“节俭”生活习惯的中国人们,一定要注意,注意,再注意!

过期的食物、稍有霉变反应的坚果、在冰箱中储存过久的牛奶,千万千万不要再吃了,立刻丢弃!

不要为了一种达观,而损害了自身的健康。

三、五眼
  (一)人眼
  又称肉眼,指常人的视觉能力。
  (二)天眼
  天眼不是指天上的眼。佛家讲有三界:欲界、色界和无色界。欲界指人有各种欲望,欲就是人的眼。到了色界,欲望不再起作用了,可是物质还存在。在色界里边的四大(地水火风这四种物质)形成的眼根(能接收外界事物的功能)就叫天眼。练到天眼的时候,普通意识就不再起作用了,欲望也不再起作用了。天眼不像现在说的特异功能那样——不是通过练功练出来,而是当练功到了一定程度,从色界逃出欲界,才能出现天眼。佛学是这么讲的。不过,它说的天眼跟现在说的透视不等同,不完全是一回事。讲天眼的功能,不管内外、远近、精细、大小、昼夜都能看着,这个内外就是透视,远近就是遥视。当然,在古代他们说得都是比较粗糙的,还不是非常精细。过去讲,看三千大千世界如掌上观纹。这个三千大千世界,基本上还是指的地球。一看,山河湖海、人的活动,很远都能看着了。真是把现在整个宇宙都看着了,恐怕还不是。另外,过去有的气功书讲,你要往上走,要出阳神,但要到太阳,到月亮,外面有个罡风(相当于地球大气层外面的电离层),一下就把你吹化了,出不去。过去练气功有功夫的人能感觉到这个问题。功夫需要达到一定层次,才能突破罡风层,才能出地球这个圈圈。对于天眼这个功能,佛家很有研究,已经认识到一者是练功练出来的、修出来的,叫修得;一者是报得,是上世修好,这辈子生下来,没修没练就有了的。其实就是现在小孩子的特异功能,古人分辨不清这些问题。以前说佛、菩萨,一生下来就有报得,这说明那时候人的功能还不是很强,科学不发达,没全面研究这些问题。所以我们认为,说天眼相当于透视功能、超视觉功能这讲对了;说有修得、报得两种情况也讲对了,但说是天上带来的报得则是讲错了。
  (三)慧眼
  慧眼实际不是眼。慧眼是说能看到事物都是空的。天眼看到的是真东西,看见张三、李四,看见东西,比人眼看得远了点、细了点,能从外面看见里面等。慧眼就不是了,一看是空的,没东西,看得万物皆空,不存在了,都是假的,没这个真东西,这叫慧眼。实际上慧眼是体察思维。他感觉到空,感觉到了无形无象的气了,这是练功练到这个层次,功能进化了,层次提高了。但他只是有了功能,还不能够认真地分辨,还不懂得机理,不懂得万事万物的气一凝聚,可以变成有形之物,而有形之物里面也有气。这些道理他还不懂,只是感觉到了。到了这个层次就叫慧眼,这时已超出普通层次去了,叫空谛,也叫真谛。
  (四)法眼
  法眼不仅看得事物空了,而且看到事物的因缘变化,看到事物会变化、会转化,把握事物的整体性的程度高了。看到事物里边不仅有气,是空的,而且空还可以变成实,还能找出具体东西的前因后果,这就叫做法眼。所以,它比慧眼高了一层。法眼对事物怎么来的,怎么变化的,怎么去解决,事物彼此之间的相互作用,相互转化的道理都懂得了,它更高一层了。大伙一听,“我们这都有法眼了,我们都会讲混元气理论了。”但你感觉到了没有呢?你没有感觉到不叫法眼,你光会说,那是“法嘴”在“说法”,你得感觉到它才行。
  (五)佛眼
  佛眼最彻底了,对一切万物都明了。到了佛眼的时候,他里边既有人眼、天眼、也有慧眼、法眼,而这时的人眼、天眼、慧眼、法眼,和你仅仅有其中某一个眼就不一样了,它是全面都了解,非常彻底了,都包括在里边了。所以人眼它也能用,法眼也能用,慧眼也能用……到了人这个阶段,就要用人眼。此即所谓“见人说人话,见鬼说鬼话;人鬼一起见,人鬼两说话。”这一切都有了。所以不是说成了佛的时候,人眼、天眼、慧眼、法眼都没有了,无所着了,而是都有。人眼也是佛眼、法眼也是佛眼;用人眼是一切都见,用慧眼也是一切都见。没有不包括在里边的,都全部觉了。所以,到了佛眼的时候,是一切无所不见了。当然,佛学讲这个,有的是站在宗教的角度说的,他在练功入定的时候,把入定里边显示出来的夸大了,不是真正从现实世界来观察描述的;有的东西就讲得不完全符合事实。哪些不符合事实,我们不多去批判它,因为一讲那个问题就长了。
  四、六通
  六通又叫六神通——六种神通。神通神通,以神来通。六神通包括天眼通、天耳通、他心通、宿命通、神境通、漏尽通。
  (一)天眼通:天眼通就是有了天眼的神通。天眼咱们讲过了,就不多说了。
  (二)天耳通:是听觉的神通,隔很远能听着。《西游记》中有个地藏王,他有个谛听,从这个洞能听出人的好坏,听到人的本来面目。实际上听也好,看也好,即不是用眼睛看,也不是用耳朵听,而是意元体的接收功能,只不过天眼通是借助视觉表现出来,天耳通是借助听觉表现出来而已。
  (三)他心通:别人想什么能知道,这也是意元体的接收功能。他不借助耳朵,不借助眼睛,别人心里边想什么,能直接知道了。常人要用说话交流,而什么叫说话?发出声音叫说话。其实脑子里面一想那本身就是用意念在说话。什么叫意念呢?普通的“念”是用声带,用气流振动声带,意念是用意来念,意里边的念,本身它也是个念。意念是运动的,他心通就是把意这个运动感觉到了。其实,眼通、耳通、心通都是意元体的接收功能,心通只是没借助别的东西,别人想什么直接知道了,事物是什么样子也能知道了。
  (四)宿命通:就是有了预知功能,能够查过去,查未来。可是过去书上写的宿命通,还有能看着天堂地狱了,上辈子怎么回事,下辈子怎么回事,这一辈子是什么变来的,也可以知道。对此需要说两句。宿命通能查知过去的事情,能查知整个社会过去的事情,这是对的。如你要查知唐朝,用意念推到唐朝,那时候是什么事什么事,追出来都是对的。用预知功能查知后面来的东西,也可以是对的。但是,在这里边,有的人说能看你上辈子是猴转的,这辈子是猪转的,什么是大蚧蛤蟆转世的、老虎转世的,等等。不懂的人一听,自己上辈子是个仙女,挺高兴。说上辈子是一条毒蛇就不高兴了。其实这是错误的。那为什么他对以前的历史上的事情说的就是对的,说上辈子人能转世就不对了呢?这是因为古人没能认真研究、没有全面考察这些问题。实际是什么呢?我们每一个人的生命活动当中,都要接触外界很多的气、很多的信息,尤其是混元气的变化。开始在受精卵混元气的时候,就不仅仅是精子和卵子的混元气,还有精子卵子结合时候互相作用的混元气,还有周围环境的混元气。精卵的混元气放射到周围的环境并与之结合起来。这里的一放、一结合都是带着信息的。到胚胎的混元气,在母体发放出去很远再收回来,又是一开一合。在以后的生命活动当中,你也会接收外界各种信息和气。所以,每一个人的身体里面接收的气都不完全一样。如果你接收到某一种事物的信息,这个信息在你身上起反应了,那么意元体对这个信息在你身体上起的反应,就会使你的形体有所表现。同学们可以到大街去看,有人的脸看着像猴脸,有的像猪脸,有的像虎脸,有的脑袋像蛇的脑袋,这就是那些神经内在的信息不知不觉起作用的缘故。那些有功能的人一看,看到了这些信息,比如说看到蛇的信息,他就说你上辈子是蛇变来的。就是这么个实质。是从你现在身体当中,查知到还包括着哪些非人的信息来说的。他们说是上辈子转世来的,是不知道其实质是信息集中来的,是个错误的判断,咱们讲过意识造形,有些个抱养的孩子可以像她爸爸妈妈,这就说明遗传性也是可变的。因此,形象是可变的,过去讲“诚于中形于外”,里面是什么样的意识状态,外在的五官相貌都可以发生变化。所以,同学们自己要经常高高兴兴,喜笑颜开,“我们这儿练气功的,都得意识混元”,慢慢你的相貌也就开始变得越来越好了。否则,这个不好那个不好,尽恨人,将来变得不像老虎就像蛇,意识这个气就跟那个结合了。这就是通过意识来改变形体。有功能的人查知到这些信息,就认为是上辈子来的。一看人家慈眉善目的,就说上辈子是菩萨。因为现在庙里头塑的菩萨都是慈眉善目的,他们就不懂菩萨也有立眉瞪眼的,在蒙古、西藏塑的观音菩萨,是拿着大刀瞪着眼睛的。所以,宿命通出现的问题,就是由这些错误的认识而来的。
  (五)神境通:又叫神足通。可以把距离缩短,很远一下子就跑过去了,身体没有障碍,能够穿越障碍了。
  (六)漏尽通;佛家讲的常人都是有漏业。你有各种妄想,就有各种思念,有了各种思念,就有烦恼,有烦恼就是有漏。漏尽就是没有漏了,什么烦恼都没有了,烦恼一般有贪、嗔、痴、慢、疑,它是佛教最根本的无明烦恼。你把这些烦恼断了,形成戒定慧了,它就不再进入轮回,这是佛家说的漏尽。而道家也把佛家漏尽这个词拿来了,他说人的生殖之精叫漏尽,练功练的使这个精没有了,叫漏尽通。他把佛学的话改了。道家经常出现这些文字笑话。柳华阳写的《慧命经》就出现最大的笑话。他说漏尽就是精,慧命也是精。斩了赤龙、白龙就是漏尽。他说西方的梵语、中国华语都叫漏尽。因此,印光法师批他;“柳华阳是魔子魔孙。”道家里边有好多文字笑话。比如佛家讲三昧,就是三摩地,也叫三摩地黑(是梵音的音译名)。三昧真火是入定后出了气光。道家把三昧真火改成三味真火,把日字旁改成口字旁,讲什么三味真火是精气神,五味真火是心肝脾肺肾,还有七味真火、九味真火,都成了文字笑话。佛家这儿讲个漏尽,道家说马阴藏相了就是漏尽通了。
  佛家说普通的人可练成前五通,而只有到最后、到了佛,把一切烦恼断除了,断惑证真了,你才能形成漏尽通。道家不是,龙门派认为先有漏尽通,先把精练没有了,再练出其他五通来,就成为金仙了。这一点是道家理论比较缺乏的地方。道家是讲练功的功法,讲实际。我们对传统气功佛家也好,道家也好,要看到它哪一点好,知道它的本质是什么,懂得这个道理才能继承它好的东西。这并不是说佛家好,道家不好,《传统气功知识综述》里好多地方,在功法方面是赞扬道家的。可道家好多理论差劲,它把佛家道理乱改一通,净歪批三国。基本上道家谈到性命、生命本质,谈到真正理论层次的东西时,好多都是佛家的,但又给搞错了(有的是医学的。医学和道家是不分的、是互相掺和的)。

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