北京最好白癜风专科医院 http://www.xftobacco.com/紧压茶：亦称“压制茶”。散茶或半成品蒸压成一定形状的团块茶。公元前3世纪周朝就有制作饼茶的记述。唐代陆羽《茶经》引周《广雅》云：“荆巴间采叶做饼。”唐宋时的团茶和饼茶也属紧压茶。现代紧压茶以散茶为原料，蒸热变软后趁热压制而成。根据原料茶类的不同，可分为绿茶紧压茶、红茶紧压茶、乌龙茶紧压茶和黑茶紧压茶。紧压茶是重要的边销茶，主销西藏、青海、新疆、甘肃、内蒙古等地，外销俄罗斯、蒙古等国。绿茶紧压茶：紧压茶品种之一。主要品种有云南的沱茶、方茶、竹筒茶、广西的粑粑茶、四川的毛尖、细芽等。重庆沱茶：产于重庆的绿茶紧压茶。以云南勐海、凤庆引种的云南大叶种为原料，以沱茶制法制成。厚壁碗形，色泽暗绿黑润，香陈味醇，汤色*亮。主销四川涪陵、万州及湖北宜昌、武汉一带。广南女儿茶：亦称“竹筒茶”、“姑娘茶”。产于云南广南的绿茶紧压茶。有二百多年的产制历史。因用壮家姑娘才摘的特别细嫩的芽叶制作，青年男女在“花街”对歌时作为送礼佳品，故名。以一级青毛茶为原料，放入饭甑内，饭甑底层放浸透的糯米，中间铺一层纱布隔离，上层为毛茶，下层为糯米。蒸至茶叶软化，充分吸收糯米香气后倒出，立即装入事先准备好的竹桶内，逐层紧压，筒口垫一层草纸，再用清洁的心土封紧筒口，烘至竹筒由青绿色变为焦*色，剖开竹筒即成。茶呈深褐色圆柱状，汤色*绿明亮，香气清醇独特，滋味鲜爽甘醇，耐泡，回味深长。主销昆明、广东、上海等地。云南沱茶：产于云南下关、勐海、临沧、凤庆、普洱、南润、昆明等地的绿茶紧压茶。以“下关沱茶”品质为最。沱茶系由明代的“普洱团茶”和清代的“女儿茶”演变而来。清代阮福《普洱茶记》：“大而圆者名紧团茶，小而圆者名女儿茶，女儿茶为妇女所采于雨前得之，即四两重团茶叶。”采用云南大叶种晒青毛茶一级和二级各50%，经拼配、筛分、拣剔、拼堆、蒸揉、压制成形、干燥制成。形似碗臼，下有凹窝，外径8.3厘米，高4.3厘米，每个重克。分甲坨、乙坨。外形紧绷端正，色泽乌润，外披白毫，香气馥郁，汤色橙*明亮，滋味醇爽甘甜。主销四川、广东、广西、湖南、湖北、陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆、江苏、吉林、贵州、北京、上海、云南、台湾以及港澳地区，外销西欧。古钱茶：产于贵州黎平桂花台茶场的烘青绿茶紧压茶。年研制。采用一芽一叶、一芽二叶初展和一芽二叶，经晾青、杀青、初烘、复烘、复揉、压制定形、复烘制成。不分级。古铜钱形，色泽墨绿，清香持久，滋味浓厚鲜爽。主销国内部分城市。安茶：产于安徽祁门芦溪、溶口一带的绿茶蒸压茶。胡浩川《祁红制造》载：“以仿照六安茶之制造遂沿袭称‘安茶’。”有二百多年产销历史。抗日战争期间中断生产。年研制恢复。采摘一芽二三叶。初制工序为杀青、揉捻、烘干。属烘青制法，毛茶似烘青绿茶。精制经筛分、拣剔、拼合、补火、露茶、蒸软、装篓、打围、烘干制成。陈化后销售。分贡尖、毛尖、花香三档。色泽黑褐尚润，汤色橙*，叶底*褐明亮，香味浓醇，有槟榔香。主销广东、广西和香港等地。昆明砖茶：产于云南昆明茶场的绿茶紧压茶。年生产。以云南大叶种晒青毛茶为原料，经筛分、潮茶、渥堆、拣剔、拼堆、蒸压成型、干燥制成。长方块形，规格14厘米*9厘米*2.2厘米。色泽尚乌有白毫，香气纯正，滋味醇正，汤色橙*，叶底尚嫩欠匀。主销西藏。盐津康砖茶：产于云南盐津茶厂的晒青紧压茶。主要原料金玉茶是以粗老茶叶、对夹叶用沸水煮3-5分钟后取出晒干而成。原、配料比例为：原料55%-60%。配料35%-40，洒面茶5%。经渥堆、蒸汽高温烫透、揉捻、打堆发酵、翻堆、开堆摊凉、烘干、去杂、拼配、拌匀、蒸透后加洒面茶、机压成型、晾干水分制成。规格15.8厘米*12厘米*4.7厘米，重克。色泽棕褐，香气纯正，滋味醇和，汤色红褐，叶底嫩度花暗较粗。主销西藏。勐海竹筒茶：产于云南勐海的绿茶紧压茶。有二百多年的产制历史。年勐海茶厂恢复生产。采摘细嫩的“勐海大叶茶”一芽二三叶，经杀青、揉捻，装入生长一年的嫩甜竹（又叫香竹、金竹）筒内，筒口直径5-6厘米，长22-25厘米，边装边用小棍筑紧，再用甜竹叶或草纸堵住筒口，放在离炭火约40厘米的烘茶架上，以文火慢慢烘烤，边烤边翻，待竹筒通由青绿色变为焦*色，筒内茶叶全部烘烤干时，剖开竹筒即成。竹筒形，深褐色，芽叶肥嫩，白毫特多，汤色*绿，清澈明亮，香气馥郁，滋味鲜爽回甘。主销昆明、广东、上海、北京等地。红茶紧压茶：紧压茶品种之一。主要品种有湖北的米砖、小京砖等。米砖：亦称“红米砖”。产于湖北赤壁赵李桥茶厂的红茶紧压茶，以来自全国各地的红茶片末为原料，故名。经分筛、拼抖、压制、退砖、检砖、干燥、包装而成。规格23.7厘米*18.7厘米*2厘米，重1.千克。砖形平整，表面光滑，色泽乌润，香味醇和，汤色深红，叶底均匀色暗红。主销新疆，外销俄罗斯、蒙古和埃及。乌龙茶紧压茶：紧压茶品种之一。主要品种有福建的水仙饼茶等。漳平水仙饼茶：亦称“纸包茶”。产于福建张平双洋、南洋、新桥一带的紧压乌龙茶。采用闽北水仙的原料及制法，加捏团工序，木模压制成形、烘干而成。规格6厘米*6厘米*1厘米。分一至六级。四方扁平，色泽褐润，汤色深褐，香味清醇，叶底*亮带红边。主销闽西、广东、厦门一带及香港。黑茶紧压茶：紧压茶品种之一。主要品种有湖南的黑砖、茯砖、花砖、湘尖，湖北的老青砖，四川的康砖、金尖、方包、圆包茶，云南的紧茶、圆茶、饼茶，广西的六堡茶等。黑砖茶：产于湖南省安化县白沙溪茶厂的黑茶紧压茶。年起生产，曾分“天、地、人、和”四个等级。采用四级黑毛茶为原料，经毛茶分筛，半成品拼配、蒸汽沤堆、压制定型、干燥、成品包装制成，规格35厘米*18厘米*3.5厘米，净重2千克，不分级。砖片形，砖面平整，花纹图案清晰，棱角分明，薄厚一致，色泽黑褐，无黑霉、白霉、青霉等霉菌；香气纯正，或带松烟香，汤色橙*，滋味醇和。主销新疆、内蒙古、青海、甘肃等地，少量外销。茯砖茶：亦称“泾砖茶”、“伏砖茶”，曾称“官茶”、“府茶”、“附茶”。主产湖南益阳茶场，临湘茶场及四川雅安茶场的黑茶紧压茶。原产陕西泾阳，经筑压成砖状，需在伏天筑制，药效如土茯苓，并曾由官方组织制造、销售，*府指定销区销售。泾阳砖每块称一“封”，每封重量为旧制五斤，每二封装一篾篓，称为一“篦”。清顺治元年（）定易马例。据嵇通《清朝通典·食货八·茶课》：“甘肃两商大引二万七千九十六引，于西宁、庄浪、洮岷、河州、甘州各处地方行销……每引行茶百斤，作为十篦，每篦二封，每封五斤。”又注：“顺治初年，定易马例，每茶一篦，重十斤。”茯砖茶制造史已有三百余年。年安化砖茶厂手工筑制成功，年改为机制。茯砖茶采用三级或四级黑毛茶和改制黑毛茶为原料，经毛茶筛分、半成品拼配、蒸汽沤堆、压制定型、发花干燥制成。外形规格为长方砖形，规格35厘米*18.5厘米*4.5厘米，净重2千克。砖面平整，棱角分明，厚薄一致，发花普通茂盛，砖面色泽特级茯砖黑褐色、普茯*褐色，砖内无黑莓、白霉、青霉、红霉等杂菌；汤色橙*，香气纯正，滋味特茯醇和，普茯纯正。主销新疆、青海、甘肃、宁夏等。花砖茶：产于湖南安化白沙溪茶厂的黑茶紧压茶。由“花卷茶”演变而来。“花卷茶”生产有百余年历史。清道光元年（）陕西茶商委托安化茶行收购黑茶，踩捆成包，制成“澧河茶”。后改成圆柱形的“百两茶”，清同治年间（约年前后）晋商“三和公”茶号在“百两茶”技术长，选用较好黑茶，增加重量，用粽与篾片捆压而成“花卷茶”，每支净重0两（16两老秤，合37.27千克）称“千两茶”。呈圆柱形，长5尺（.5厘米），圆周1.7尺（56厘米），紧实似楠木。《安化县茶叶志》（）载，有茶商用水试浸，历经七年茶芯不湿。年试用机器压制，改为长方砖形，规格为35厘米*18厘米*3.3厘米，净重2千克。以三级黑毛茶为原料，经毛茶筛分、半成品拼配、蒸汽沤堆、压制定性干燥制成。砖面平整，花纹图案清晰，棱角分明，薄厚一致，色泽黑褐，香气纯正带松烟香，汤色橙*，滋味醇和。主销宁夏、陕西、陕西等地，少量外销。湘尖茶：主产湖南安化白沙溪茶厂的黑茶紧压茶。用一、二、三级黑毛茶经称茶、汽蒸、装篓压紧、捆包、打气针、晾干制成。分湘尖一、二、三号。规格58厘米*50厘米*35厘米，每篓净重分别为50千克、45千克、40千克。湘尖一号色泽乌润，有清香，滋味浓厚，汤色橙*，叶底*褐。湘尖二号色泽黑带褐，香气纯正，滋味醇和，汤色稍橙*，叶底*褐带暗。湘尖三号色泽黑褐，香气平淡，稍带焦香，滋味尚浓微涩，汤色暗褐，叶底黑褐粗老。主销陕西和华北各地。金尖：主产四川雅安、天全、荥经、名山、邛崃等地的黑茶紧压茶。制法与康砖完全相同，只是产品生产厂家与规格略有差异。金尖每块2.5千克，圆角枕形，规格24厘米*19厘米*12厘米，每四块为一包，用竹篦捆扎，3包为一大包。金尖原料较康砖粗老，色泽棕褐，香气平和，滋味醇和，汤色红亮，叶底暗褐粗老。主销四川甘孜、西藏昌都地区。见“康砖”。四川茯砖：产于四川的以晒青毛茶条茶、尖茶、拣头、*片及嫩梗为原料的黑茶紧压茶。经短碎、配料、蒸茶、发酵处理后，炒茶、压制成形、“发花”制成。外形规则整齐，色泽*褐，“金花”显露，香气纯正，滋味醇和，汤色*红明亮，叶底棕褐粗老。主销四川阿坝及甘肃、青海等地。方包：产于四川成都都江堰及平武、北川一带的黑茶紧压茶。因将原料茶筑制于方形篦包中，故名。在销区，由于该茶用马驮运，亦称“马茶”。该茶以晒干的粗老茶树枝干作原料（梗含量60%，老叶40%），经铡茶、筛选、配料、渥堆、红锅杀青、加入预先熬制好的茶汁、筑包，最后经堆积“烧包”和自然干燥“晾包”1个月，使含水量在20%左右，在长途贩运中进行“后发酵”而成。包装外形长方，四角稍紧。色泽*褐，稍带烟焦，滋味醇和，汤色*红，叶底暗杂。主销四川阿坝及甘肃南部等地。康砖：产于四川雅安、天全、荥经、名山、邛崃的黑茶紧压茶。用低档晒青绿茶和初制“做庄茶”为原料，经毛茶整理、净料拼配、蒸压、包装等工序制成。每块0.5千克，圆角枕形，规格17厘米*9厘米*6厘米。规格匀整，色泽棕褐，香气纯正，汤色红*明亮，叶底暗褐粗老。主销西藏、四川甘孜。青砖：亦称“制砖”、“川字茶”。产于湖北赤壁赵李桥茶场的黑茶紧压茶。以每箱砖片数命名，分“二七”（每箱27片，每片2千克），“三九”（每片2千克）、“二四”（每片3.25千克）、“三六”（每片1.5千克）四种规格。20世纪50年代以后只生产“二七”青砖，规格34厘米*17厘米*4厘米。以老青茶为原料，经筛分、压制、干燥制成。长方砖形，色泽青褐，香气纯正，滋味尚浓无青气，汤色红亮尚明，叶底黯黑粗老。主销内蒙古，外销俄罗斯等国。七子饼茶：亦称“侨销圆茶”、“侨销七子饼茶”。产于云南的饼形紧压茶。系由宋代“龙凤团茶”演变而来，一说系由“姑娘茶”演变而来。因主销东南亚一带的侨胞而得名。分“青饼”、“熟饼”。主销港澳地区，外销东南亚。云南饼茶：亦称“五子登科茶”、“饼饼茶”。产于云南省下关茶厂的黑茶紧压茶。系由明代的团茶演变而来。选用优良的云南大叶种晒青毛茶为原料，经筛分、拣剔、拼配、蒸压制成。圆饼形，直径11.6厘米，边厚1.3厘米，净重克。色泽尚乌有白毫，香气纯和，滋味纯正，汤色橙*，叶底尚嫩欠匀。主销西藏、四川和云南迪庆、怒江、丽江等地的藏族同胞聚居区。云南紧茶：亦称“紧茶”。产于云南下关、勐海、景谷、昆明等地的黑茶紧压茶。原为带柄的心脏形，年改为长方砖形。由明代的团茶演变而来。以晒青毛茶为原料，经筛分、潮茶、渥堆、拣剔、拼堆、压制成型、干燥制成。规格为15厘米*10厘米*2.2厘米，色泽尚乌有白毫，香气纯正，滋味浓醇，汤色橙红。主销西藏、四川和云南迪庆、丽江、怒江等藏族同胞聚居区。云南普洱沱茶：亦称“云南外销沱茶”。年由云南省下关茶厂研制的紧压普洱茶。以云南大叶种晒青茶为原料，经后发酵、摊凉、筛分、拣剔、拼配、蒸压成型制成。形如碗状，色泽红褐，具醇厚陈香，汤色红浓，滋味醇和回甜。规格有克和克两种。主销香港、澳门，外销法国、美国、新加坡等国。云南贡茶：产于云南潞西南宝茶厂的紧压茶。由明代的普洱团茶和清代的女儿茶演变而来。清乾隆年间定为贡茶。年南宝茶厂研制恢复生产。以云南大叶种晒青毛茶和普洱茶为原料，经筛分、拣剔、潮茶拼堆、蒸压成型制成。有两种规格、一种为方茶，15厘米*15厘米*3厘米，表面分别印有“福、禄、寿、禧”凸体正楷字样。一种为圆茶，直径12厘米，厚2.8-3厘米。分别用普洱茶和青毛茶压制。有大方圆茶和小方圆茶两种。前者每块重克，后者每块重克，用印有“云南贡茶”和”福、禄、寿、禧”字样的精制纸盒包装，每盒重克。造形古朴，芽叶肥壮，白毫显露，香气纯高，汤色红浓，滋味醇厚回甘。主销港澳地区及青海、西藏和云南丽江、怒江、迪庆等地，外销日本、法国。普洱方茶：原名“普洱贡茶”，亦称“四喜方茶”。产于云南昆明茶厂、勐海茶厂的紧压普洱茶。年研制。以云南大叶茶一级晒青毛茶为原料，经筛分、拣剔、拼配、高温蒸压、烘干制成。方砖块状，有两种规格。10.1厘米*10.1厘米*2.2厘米，每块净重克；2.5厘米*8.5厘米*2厘米，净重克。茶块正面压模有“普洱方茶”字样。白毫显露，香气浓纯，滋味浓厚，汤色*明，叶底嫩匀尚亮。主销云南、北京、上海、广州、西北、东北以及港澳地区。普洱砖茶：主产云南下关、勐海、昆明的紧压普洱茶。年始产。以云南大叶茶品种普洱茶为原料，经筛分、风选、拣剔、拼配匀堆、蒸压做形、烘干而成。长方砖块状，规格为15厘米*10厘米*3.35厘米，每块净重克。色泽红褐，香气陈香，滋味纯和，汤色红亮，叶底呈猪肝色。主销港澳地区，外销日本、新加坡、马来西亚等国。潞西香竹筒茶：云南潞西南宝茶厂生产的紧压绿茶或紧压普洱茶。年研制。用一级大叶种晒青毛茶或一级普洱茶紧筑在新鲜的香竹筒内烘烤干剖开竹筒而成。用青毛茶制成的称“香竹筒青茶”；用普洱茶制成的称“香竹筒普洱茶”。前者清香味鲜，汤色青绿，叶底嫩匀，主销北京、广东等地。后者清香味浓，汤色鲜红。主销港澳等地，外销日本。固形茶：绿茶、红茶或花茶的粉末制成的紧压茶。用细片末茶研磨成茶粉，加入食用粘合剂调和后，经压制、焙干制成。短碎的面条状，长1-2厘米，直径0.1-0.15厘米。沸水冲泡后茶条不散，其中的水融物能很快溶出。天津市茶协茶叶审评专委会茶艺师、评茶员专业兴趣班、取证班持续招生中，欢迎来电刘老师（
