高尿酸到底怎么吃？“最全饮食指导”来了！（推荐收藏）
遇到很多痛风和高尿酸血症的病人，他们经常会问我，为什么我会得这个病？平时要怎么注意什么？要怎么吃？今天这篇文章将为您回答这些问题。
目前我国约有高尿酸血症者1.2亿，约占总人口的10%，高发年龄为中老年男性和绝经后女性，发病人群男性高于女性，发病年龄逐渐年轻化，发病率还在逐渐增加。
很多朋友在体检中会发现自己的尿酸偏高，于是便问我：“我是不是得了痛风啊”？
1、什么是高尿酸血症？
国际上定义为：正常嘌呤饮食状态下，非同日两次空腹血尿酸水平：男性血尿酸μmol/L，女性血尿酸μmol/L。
高尿酸血症不一定会引起痛风，血尿酸水平越高，未来发生痛风的可能性越大。
痛风一般都伴有高尿酸血症，但对于急性痛风关节炎发作时血尿酸水平不一定都高。
2、什么是痛风？
痛风属于代谢性关节炎。发病的原因是血里面的尿酸过高，导致超过了尿酸盐在血液里面的溶解度，析出结晶。这些针状的结晶沉积在关节里面，就引起了关节的红肿热痛发作，我们叫做痛风，最常发病的关节是大脚趾（医学术语：第一跖骨），但发病的关节不限于此，还常见于手部的关节、膝盖、肘部等。
痛风不仅痛起来要人命，还会对肾脏造成损害，急性发作时对关节的损害也是巨大。痛风石可侵犯关节周围组织，引起骨质侵蚀、骨膜反应和软骨损害，引起关节活动受限和关节畸形。
3、为什么现在这么多人得痛风？
除了遗传因素外，与生活因素也分不开，其中6个原因中，一半都与吃有关。
肉类饮食太多
以前的人们大多以谷类食物为主，而现在我们的食物结构变成了以肉类食物为主。大量肉类食物中的嘌呤，就会转化为尿酸，大大超出了生理代谢和排泄能力，导致高尿酸血症，所以痛风的发病率迅速升高。
甜饮料喝的太多
大部分甜饮料中都含有果葡糖浆，进入身体之后会代谢生成嘌呤，嘌呤过多就会增加痛风的几率。
年《关节炎治疗和研究》（ArthriticsCareResearch）的研究发现，每天摄入果葡糖浆超过50克的人（相当于2－3罐饮料），患高尿酸血症的风险会比每天少于10克者增加2－4倍。
（果葡糖浆是由玉米淀粉水解而制得，价格远比白砂糖低廉，已经广泛运用于饮料、各类糕点、蜜饯等，相比白砂糖会使得人们罹患心脏病、糖尿病、痛风等疾病的机率增加）
吸烟、喝酒人群增多
年的痛风诊疗指南指出：抽烟的人比正常人高35%的可能性得痛风/高尿酸血症。
喝酒也会诱发痛风，所有的酒类都会。其中啤酒最快，啤酒中含二氧化碳，吸收迅速，且二氧化碳会转化成碳酸，降低pH值，引起尿酸排出受阻。
肥胖人群增多
肥胖人群更容易高尿酸，大部分人的肥胖是由于爱吃爱喝但又不爱运动导致的。
运动的太少
现在的人们大多都抽不出时间去运动，或是不爱运动。但其实，适量的运动可以加速新陈代谢，有利于身体废物的排泄，其中就包括尿酸。
熬夜太多，压力太大
近年来痛风逐渐年轻化，其中一个诱因就是年轻人的压力过大。现在加班熬夜对于许多年轻人来说不可避免，过度劳累可使人体自主神经调节紊乱，从而引起尿酸排泄减少，长时间如此，就容易诱发痛风。
4、如何预防痛风？
??戒烟、戒酒。
??少吃高糖食物，尤其是果葡糖浆食物，不喝糖饮料。
??充足喝水。防尿酸升高的首要任务是多饮水，每日饮用的水量要保证大于毫升。（差不多是1瓶大瓶可乐的量）
??控制体重。
??控制每日肉类摄入量，增加新鲜蔬菜摄入。
??适量运动。痛风患者不适宜剧烈运动，剧烈运动是痛风发作的第三位诱因。
5、得了痛风，就要一辈子忌口吗？
收下这份“史上最全饮食指导”
很多患者觉得得了痛风很痛苦，是不是一辈子就只能忌口、再也不能吃美食了？其实不是这样的，高尿酸血症和痛风的患者吃东西确实是有所区别，但并不是全都不能吃。
除了日常做到上文总结的预防痛风那6点之外，还要根据病情来选择饮食，医院临床营养科给出了这样的饮食建议：
饮食指导A
适用于无症状的高尿酸血症、痛风间歇期、痛风慢性期
1、可以自由摄取低嘌呤含量的食物▼
图片来源：天府临床营养
2、适量摄取中等嘌呤含量的食物▼
图片来源：天府临床营养
3、不宜食用肉汤，高嘌呤含量食物可采用炖后弃汤食用▼（嘌呤是水溶性的，高温下水溶性加强，炖汤就把各种肉里的嘌呤都溶解进去了，所以汤就不要喝了。）
图片来源：天府临床营养
饮食指导B适用于痛风急性发作期
??严格限制嘌呤类食物的摄入，最好控制于mg/d之内。
??仅能选用低嘌呤含量的食物，优质蛋白质的来源尽量控制于蛋类及奶制品。
??严禁食用任何肉汤。
??忌用刺激性饮料及调味品。
所以，急性发作期的患者需要短期内严格控制饮食。
如：一餐=（鸡蛋+牛奶+馒头*1个+低嘌呤蔬菜g）
来源医伯乐、天府临床营养、健康时报、家庭医生、春雨健康科普、医学界内分泌频道
一附院内分泌科诊疗特色
生长发育亚专业
河北医院内分泌科自年开展生长发育亚专业专科门诊，是张家口地区开展生长发育疾病诊治最早的单位和科室。科室有针对生长发育相关疾病的就诊流程和诊治规范，诊断技术先进，相关实验室检查及辅助检查的设备齐全，可以检测生长激素、胰岛素样生长因子-1、维生素D等水平；可以进行生长激素兴奋试验、性激素激发试验；可以进行骨龄测定、垂体核磁、性腺超声等检查；对疑难患儿可以进行基因测序和染色体检查。目前在在我院内分泌科生长发育门诊就诊并且得到明确诊断和治疗的疾病种类包括：特发性矮小、生长激素缺乏症、Turner综合征、小于胎龄儿、神经纤维瘤病、Prade-Willi综合征、性早熟、鞍区肿瘤、青春发育延迟、性腺功能减退等。年全年因生长发育住院患者80例，平均月门诊量50人，帮助50多位患儿实现长高愿望，年生长发育门诊量日益攀升，疾病种类更加多样化，我们将会继续为帮助张家口地区的患儿们解决生长发育方面的问题而努力前行。
专家介绍：
许峥嵘，年出生，副主任医师，副教授，硕士研究生，河北医院内分泌科副主任，河北省医师协会青春期医学医师分会委员；张家口市医学会内分泌代谢分会委员；张家口市医学会糖尿病足分会委员；张家口市医学会骨质疏松分会委员，年毕业于山西医科大学研究生院，获内科学内分泌硕士学位，年晋升为主治医师，医院内分泌科进修学习一年，年晋升为副主任医师。年晋升为副教授。在糖尿病、甲状腺疾病、肾上腺疾病等诊治方面积累了丰富的临床经验，负责张家口市唯一的生长发育门诊、矮小门诊。目前以第一作者发表核心期刊论文8篇，以项目负责人完成张家口市科技局科研课题2项，目前在研河北省卫计委课题1项、张家口市科技局课题1项。专家门诊时间：每周一和周四全天内分泌科专家门诊，每周六上午生长发育门诊。联系手机：
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