北京治疗白癜风要花多少钱呀吉利茄卷的做法
您的位置：天天美食 菜谱 家常菜谱 吉利茄卷的做法吉利茄卷的做法详细介绍更新于： 17:43:00分享吉利茄卷的做法，让更多人知道吉利茄卷的简介及特色色泽金*，外酥脆，里鲜嫩。分类标签：家常菜谱菜品口味咸鲜味主要工艺碎屑料炸食材明细茄子(紫皮、长)300克肥膘肉5克虾仁50克干贝15克猪肉(瘦)100克面包屑75克鸡蛋150克小麦面粉75克猪油(炼制)150克盐4克味精2克料酒15克香油10克椒盐30克大葱5克姜5克吉利茄卷的做法详细步骤1. 将肥膘肉煮熟；2. 将鲜虾仁、熟肥膘剁成末；3. 水发干贝撒成丝；4. 放入碗内、加盐、味精、料酒、麻油、葱姜末、少许鸡蛋调拌均匀制成馅心；5. 将茄子切成10厘米长、5厘米宽、4毫米厚的长方片；6. 将茄片用开水略烫，投凉，控净水，沾面粉；7. 将馅放在茄片的一端，卷成卷；8. 接口处用鸡蛋清二个、面粉50克调成蛋清粉糊粘好；9. 沾面粉，拖蛋液，滚面包渣，沾实，制成吉利茄卷生坯；10. 锅置火上，注油烧热；11. 逐个下入吉利茄卷生坯炸至金*色时，捞出沥油装盘即成。吉利茄卷的做法小贴士制作要诀：本品有油炸过程，需备猪油约1500克。食物相克：肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
