专治白癜风医院比较好 http://www.wxlianghong.com/前门大街是一条南北方向的通衢大道。在它的东西两侧，有几条与它紧贴着平行的街道，西侧有珠宝市街、粮食店街、铺陈市胡同，珠宝市街并不卖“珠宝”最早集中了二十九家官炉房，熔铸银元。东边有肉市街、布市、瓜子店。
这些小街在明朝时还是前门大街的一部分，后来很多商贩在前门大街石道之旁，搭盖棚房为肆。
到了清初，这些棚房已经连成了一条南北方向的建筑群，将前门大街与店后的小巷隔离开。
乾隆年间，这些席箔棚逐渐地建成砖瓦房，这样就使前门大街由一条街变成了三条街，昔日很宽敞的前门大街也变得狭窄了。
位于前门两侧的这些街道也有许多商家，如著名的便宜坊焖炉烤鸭店，(注解④），
咸丰五年（年）这里开设了；全聚德挂炉烤鸭店,（注解⑤）
同治三年（年）在前门大街东侧的肉市街开设了；壹条龙饭庄（注解⑥）在前门大街西侧，因光绪皇帝曾在南恒顺羊肉馆吃过饭，后来大家都叫它“壹条龙”。
就在前门大街东侧“都一处”饭馆传说就是乾隆皇帝来这里吃了烧麦说了句夸奖的话而命名的。（注解⑦）
月盛斋(注解⑧)创始人马庆瑞（回族），曾在御膳房学过酱肉技艺，清乾隆三十年（年），他在前门外卖羊肉，乾隆四十年（年）开店，兼营生熟羊肉，因店址在前门箭楼西月墙南，故取名“月盛斋”，祈求月月兴盛。
致美斋，清光绪年间在这里开设，以味美的馄饨著称；
九龙斋，的酸梅汤（在大栅栏东口）；
正明斋饽饽铺位于前门大街东侧，是满汉糕点等著名食品商店。
正阳楼饭庄位于肉市街东
六必居酱园，于明代即已开业，位于前门大街西侧的粮食店街，
广和楼是清代著名的大戏园，位于前门大街东侧的肉市，
天乐园（戏园）位于前门大街东侧的鲜鱼口。
位于前门鲜鱼口的百年老戏院天乐园年8月18日揭匾重张
中和戏园位于粮食店街北口。
前门地区的著名商店还有亿兆商场，新大北照相馆、天成斋鞋店、宝音斋乐器店、王致和酱园、通三益食品店、英番菜馆、丰泽园餐馆、清华池、泰丰楼、马聚源、天兴居、会兴居。
东兴居、万兴居、同兴居、福兴居合称“四大居”也都在前门地区。
在清末民初时北京城曾流传着一个顺口溜“头戴马聚源，脚踩内联升，身穿八大祥(注解⑨)，腰缠四大恒”。用以向别人炫富。“意思是指只有戴上马聚源的帽子，脚上蹬上内联升制作的鞋子，身上穿着瑞蚨祥缝制的衣服，钱包里装上“四大恒”即四家大钱庄的票子，才算有身份、够气派。这句顺口溜体现了“老字号”曾经的辉煌以及在百姓心目中举足轻重的地位。
四大老字号中四大恒钱庄已不复存在，据说钱市胡同、施家胡同、西沿河一带开设过许多钱庄、银号。
前门大街及大栅栏的繁华如《都门杂咏》所记。
画楼林立望重重、金碧辉煌瑞气浓。萧管歇余人静后，满街齐响自鸣钟。
参考书：
① 老北京那些旧事（余钊著）
② 《话说前门》（王永斌著）
注解①同仁堂药店
会发现在这家药店的墙上，还有“同仁堂老药铺”的字样。大栅栏街的同仁堂药店开设于康熙四十年（年），算到现在有三百年的历史了。不过同仁堂的创始人乐家，来到京城的历史还要更久。
乐氏家族第26世祖乐良才，于明永乐初年迁都之际，由宁波来到北京。乐良才是一位走街串巷行医卖药的铃医。铃医就是民间医生，他们手摇串铃，周游四方，行医卖药，故称铃医、走方郎中等。铃医治病与坐堂大夫不同，他们的医术自成体系，药独具奇效，治病取其速效，不计万全。自乐良才之后，乐家子孙皆为铃医，直到医院吏目，才结束了乐氏祖传的铃医生涯。
乐显扬毕生致力方药，具备了丰富的学知、经验和条件。康熙八年（年），他创办了同仁堂药室。康熙二十七年（年），乐显扬逝世。乐显扬有四子，只有第三子乐凤鸣恪守父训，接续祖业。乐凤鸣于康熙四十年（年）在大栅栏路南开设同仁堂药铺，并提出“炮制虽繁必不敢省人工、品味虽贵必不敢减物力”的训条。
同仁堂创办不久，因其配售药品疗效显著，声誉与日俱增，博得了朝廷赏识，由皇帝钦定同仁堂供奉御药房需用药料，和代制内廷所需各种中成药。于是，同仁堂承担了供奉宫廷用药的皇差。同仁堂在雍正元年（年）开始供奉御药房用药，独办官药直至清末近二百年间未被更换。由于承办了官药，使同仁堂在同行业间，取得了官商一体、财势两旺的垄断地位。
大栅栏的同仁堂药店，从康熙四十年开办于此，也如同同仁堂品牌一样，历经三百年没有改变过。我想这就是一种信誉，一种百年的承诺
注解②瑞蚨祥绸布店
北京瑞蚨祥绸布店始建于清光绪十九年（年），由山东人孟洛川投资8万两白银在大栅栏建店。店名中的“蚨”是古代传说的神虫“青蚨”，古人常以青蚨借指铜钱。瑞蚨祥取用“蚨”字，寓意财源滚滚，也比喻企业与员工感情深厚。年庚子事变，大栅栏毁于大火，瑞蚨祥也变成一堆瓦砾。而对灭顶之灾，瑞蚨祥却承诺，因账簿烧毁，欠客户的债务一律凭证奉还，客户欠瑞蚨祥的债务一笔勾销。这在商界传为佳话。火灾后，瑞蚨祥仅用一年时间，就在原址盖起了中西合璧的新店堂，以后又相继在大栅栏开了鸿记洋货店、鸿记皮货店、东鸿记茶叶店、西鸿记皮货店。年公私合营后，除瑞蚨祥总店外，其余四家脱离瑞蚨祥，经营其他行业。多年来，瑞蚨祥坚持“至诚至上、货真价实、言不二价、童叟无欺”的宗旨，在海内外赢得了好评。年1月至11月，在国际金融危机形势下，瑞蚨祥销售额与上年同期相比增长了79%。 选自《北京的老字号》
注解③内联升鞋店
内联升创建于清咸丰三年（公元年），最初选址在北京东江米巷（今台基厂）创始人赵廷是天津武清县人。他早年在一家鞋作坊学得一手制鞋技术，又积累了一定的管理经验。后来，由京城一位达官丁大将*出资千两白银入股，资助赵廷开办鞋店。当时，赵廷根据北京制鞋业的状况，认为北京制作朝靴的专业鞋店很少，于是决定办个朝靴店。打坐轿人的主意，为皇亲国戚、朝廷文武百官制作朝靴。“内联升”——“内”指大内即宫廷，“联升”示意顾客穿上此店制作的朝靴，可以在朝廷官运亨通，连升三级。
内联升以制作朝靴起家，鞋底厚达32层。特色产品“千层底”鞋底每平方寸用麻绳纳81-针，针码分布均匀。产品全部手工制作。内联升对来店做鞋的文武官员的靴鞋尺寸、式样等都逐一登记在册，如再次买鞋，只要派人告知，便可根据资料按要求迅速做好送去。同时，也为下级官员晋见朝官送礼提供了方便。一本详录京城王公贵族制鞋尺寸、爱好式样的《履中备载》由此而生。
内联升在东江米巷一待就是47年，直至l年八国联*入侵，东江米巷被焚，内联升在这次战火中也被毁于一旦。赵廷为了恢复内联升而四处奔走、筹措资金，最终选址奶子府。在奶子府重新开业不到两年，袁世凯北京兵变，内联升在这次动乱中被抢劫一空。遭此打击的赵廷不久后去世，其子赵云书子承父业，将内联升搬到了廊房头条，在劝业场外租了个门面。从这次开始，内联升打破了前店后厂的传统，将鞋作坊设在了距离廊房头条不远的北火扇胡同。年，公私合营开始，内联升又迁址到大栅栏街。其址据是达仁堂药店旧址。如今，鞋店的主要服务对象是普通百姓，但仍坚持对畸形或有特殊需要的予以定做，并可保留其鞋的尺寸及要求，满足顾客的要求。
注解④便宜坊烤鸭店
便宜坊烤鸭店始建于明永乐十四年（年），是一位姓王的南方人在宣武门外开的小作坊，售卖生鸡鸭，后来增加焖炉烤鸭和桶子鸡，味道好，售价便宜，人们把它称作“便宜坊”。据传，明嘉靖三十年（年），家住附近的名将杨继盛来此就餐，称赞“此店真乃方便宜人”，并即兴题写了牌匾。传过几代后，便宜坊让给了本店伙计孙子久经营，由于精选鸡鸭，精心加工，生意越来越红火。据清档案记载，乾隆皇帝爱吃便宜坊的焖炉烤鸭，御膳房专设了“巴哈房”（满语，即“便宜坊”的音译）。到了清末，套用“便宜坊”或略改一字的北京焖炉烤鸭店达到32家，其中包括王姓、刘姓二人于清咸丰五年（年）在鲜鱼口开的“便宜坊”。此后因日寇侵华和社会动荡，烤鸭店经营惨淡，到年，北京焖炉烤鸭只剩下鲜鱼口“便宜坊”幸存。在*府大力扶持下，便宜坊才逐步繁荣壮大。年通过ISO1国际质量体系认证，年成立便宜坊烤鸭集团，拥有多家老字号饭庄和分店。年北京奥运会，集团董事长、总经理雷国秀光荣成为火炬传递手。便宜坊焖炉烤鸭技艺已列入国家级非物质文化遗产名录。摘自《北京青年报》
注解⑤全聚德烤鸭店
它是河北人杨全仁于清同治三年（年）在前门外创办的。杨十几岁来京，靠勤劳节俭攒钱，买了“德聚全”干鲜果铺，后改为全聚德挂炉铺。原来北京烤鸭基本是焖炉制作，杨敢于创新，采用挂炉烤鸭技艺，烤鸭外焦里嫩，非常好吃。但由于旧社会经济每况愈下，全聚德经营艰难，新中国成立后才逐步得到发展。年中国北京全聚德集团成立；年全聚德集团与首旅集团、新燕莎集团实现战略重组；年联合仿膳、丰泽园、四川饭店组建中国全聚德（集团）股份有限公司，成为涵盖鲁、川、宫廷、京味，汇聚多家老字号的中华餐饮联合舰队。年，全聚德作为中华老字号餐饮第一股成功上市。如今，全聚德除在各地有20多家直营企业外，在国内外还有60余家特许加盟企业，年营业收入逾20亿元。
据最新调查，全聚德和平门店营业额在全国餐饮单位中名列第一。全聚德无形资产价值达.19亿元，先后获中国服务业首例“驰名商标”及“中国十大餐饮品牌企业”称号。全聚德挂炉烤鸭技艺已列入国家级非物质文化遗产名录。
另记，年3月8日，《北京晚报》刊登全聚德寻找60年前养鸭童的消息，很多热心人提供线索，经核对，确认当年的养鸭童就是67岁的来先生，他退休前是某大学考古博物馆副馆长，现在在写一本家史，其中一节就是当年全家为全聚德养鸭、送鸭的故事。
注解⑥壹条龙饭庄
前门外大街的回民壹条龙羊肉馆，本名南恒顺羊肉馆。始建于清乾隆五十年（年），是由山东禹城一位韩姓人氏创办的。传统的清真菜肴油焖大虾、扒两样、扒肉条、扒鸭条、盐爆肚条、番茄牛肉、烧牛尾、香酥鸡香酥鸭、*焖鸭块等都是这里的拿手菜。涮羊肉更是这里的招牌菜。
南恒顺的涮羊肉与众不同的是它的选料精。南恒顺在打磨厂西口设有堆房，堆房有几间房存放各种货物，小院里养羊备用。南恒顺专门派人有德胜门外马甸的羊市选购西口羊和北口羊，绝对不用北京的当地羊。西口指甘肃、宁夏等地。西口羊团尾（向内卷的小尾），骨架小，粉肉白膘，香嫩不膻，毛细长，因为生在*河河滩一带，所以又称“滩羊”。西口羊最大的有五六十斤。北口羊指张家口、张北、库伦等一带。北口羊仅次于西口羊。北京的当地羊，大尾，毛粗，肉糙，又膻又臊。羊贩子从西口和北口赶来的群都住在马甸，南恒顺把羊从马甸赶到堆方喂养几天，等肥壮了才宰杀。加工细，羊肉片切得薄。把羊宰杀后剥了皮，专选用羊的后腿，找一块干净的地方，放好天然冰，上边复上一层席箔，把羊肉码在上面，在羊肉上再盖上油布，油布上压块冰，这叫“压肉”。壹条龙也和正阳楼一样，肉片切得薄，按部分位盘，佐料齐全一般吃涮羊肉，主食都吃烧饼。南恒顺的烧饼也与别处不同，和面一盆是十斤，九斤面加一斤发面。十斤面要用一斤二两芝麻酱。烧饼先在铛上烙，后放炉中烤，先烤底再烤芝麻面，这样的烧饼酱大、烙得熟。油酥适口。绿豆杂面，吃荤吸油腻，一碗绿豆杂面既可吸去火锅中的浮油，又可去掉人们嘴中油，所以又细又匀的绿豆杂面是南恒顺的又一佳肴。
相传光绪二十三年（年），有两个主仆模样的人来此吃涮羊肉，餐罢起身对老掌柜的说：“没带钱”。掌柜的看此二人不像吃白食的，就说：“没关系，请便了”。谁知第二天一早，一个宫内太监把钱送来了。掌柜的这才知道昨儿那位就是光绪爷，连忙把皇上坐过的“龙凳”用*绸布包好；把昨天皇帝用过的火锅系上红缎供奉起来，不许别人再用。消息很快传开，人们争先一睹“龙凳”“宝锅”。因光绪皇帝曾在南恒顺羊肉馆吃过饭，后来大家都叫它“壹条龙”。
注解⑦都一处烧麦馆
都一处烧麦馆创建于清乾隆三年（年），当时是山西人王瑞福在前门大街开的酒铺，主营“佛手露”（西洋酒）和自制的糟肉、凉肉、马莲肉等中国菜，生意很好，第二年就盖起两层小楼，成为主营炒菜和烧麦的饭馆。乾隆十七年（年），皇帝由通州私访回京，正值除夕，前门一带只有王记酒铺还在营业，一主二仆进来吃饭，主人对酒、菜满意，听说酒店没名后说：大年三十晚上还营业，京都只有这一处了，就叫“都一处”吧！王瑞福当时没在意。过了些天，太监们送来书写“都一处”的蝠头匾，说明是乾隆皇上御笔赏赐。王瑞福赶忙叩拜，将匾挂起，将乾隆坐过的“宝座”用*绸围供起来（民国中期因破旧被扔掉）。乾隆走的甬道不得扫地，日久形成一道土埂，称为“土龙”，在清代列为京城古迹之一。
“文革”初期，“都一处”蝠头匾被造反派用菜刀砍了两下未砍动，就让锅炉工杨海泉拿去烧锅炉。杨觉得可惜，将匾藏在木柴垛下。过了几天造反派来问，杨说“匾烧完了，只剩下两个托”，并当面扔进锅炉，将造反派诓走。年，杨将私藏匾的事向领导说明，但匾已破旧，请专为故宫修复牌匾的老师傅修好后才挂出。多年来，都一处诚信经营，不宰客，不欺客，经营水平不断提高。年成立北京前门都一处餐饮有限公司，是便宜坊烤鸭集团控股子公司。都一处烧麦制作技艺已列入国家级非物质文化遗产名录。年11月16日，都一处烧麦技艺第八代传人、25岁的河南农村女孩吴华侠被授予“全国优秀农民工”称号
注解⑧月盛斋
月盛斋创始人马庆瑞（回族），曾在御膳房学过酱肉技艺，清乾隆三十年（年），他在前门外卖羊肉，乾隆四十年（年）开店，兼营生熟羊肉，因店址在前门箭楼西月墙南，故取名“月盛斋”，祈求月月兴盛。嘉庆时期，其子马永祥在太医指点下，在原有酱羊肉配方中加入既是香料又是药物的作料，味道鲜美，营养丰富，由此声名鹊起。马永祥还研制出夏令五香烧羊肉。第三代马右昌又经江南名医指点改进配方，使之成为中国传统医学和宫迁医学与食品加工相统一、阿拉伯香料与清真食品生产相结合的特有配方。光绪十二年（年）十月十二日，经慈禧准许，特发给月盛斋四个“腰牌”，每隔数日将特制的酱羊肉送至清宫，成为御用食品。民国期间月盛斋进入艰苦时期，到日伪、国民*统治时，已奄奄一息。北京解放后，月盛斋迁到前门五牌楼西侧，年因解放前欠债过多破产。年，*府帮助月盛斋还清债务，月盛斋重新开店，使传统风味得以延续。“文革”时，月盛斋被改名为“京味香”酱牛羊肉门市部，失去了传统风味。年恢复月盛斋，在生产酱羊肉、烧羊肉的同时，新添了炸松肉、炸卷果等传统风味食品。年定名为北京月盛斋清真食品有限公司，以重金从马家购得“月盛斋”商标。月盛斋酱烧牛羊肉制作技艺已列入国家级非物质文化遗产名录。
注解⑨八大祥
位于前门和大栅栏一带，有八家带“祥”字的绸布店，称为“八大祥”。
八大祥是瑞蚨祥、瑞生祥、瑞增祥、瑞林祥、益和祥、广盛祥、祥义号、谦祥益。始建于同治年间，均由山东省济南府章邱县旧*镇孟姓家族经营。最初有两家，一为前门西月墙瑞林祥，二是东月墙谦祥益，经营丝绸锦缎和粗细洋土布，生意兴隆。继而在打磨厂路南，开设瑞生祥。至光绪初年（约）先后续开三支分店。谦祥益分支为益和祥，位于珠宝市路西。瑞林祥分支为瑞林祥东记，于前门大街鲜鱼口外。
瑞生祥分支为瑞增祥，于打磨厂西口外，全盛时期仅此六家。
光绪十九年（）在大栅栏开设瑞蚨祥绸布店。
迨庚子年（）庚子事变之时，大栅栏一条街成为一片灰烬。后孟觐俟以不足两万金，恢复重建瑞蚨祥。前门东、西月墙一带，因修建火车站，收归国用，各大商店均拆除或停业，或迁移。
光绪二十九年（）火车通进北京城，西月墙的瑞林祥并入鲜鱼口东记，谦祥益迁至廊房头条，并将门市并入益和祥，其后谦祥益又在后门大街路东开设分店，谦祥益北号。规模宏大，因作生意不得法，损失重大，不久歇业。
光绪末年（约）后，瑞蚨祥却生意兴隆，在大栅栏大街连开五个分店，成为当时首屈一指的绸布店。瑞林祥东记这时也因清亡，宣告停业。
民国时瑞林祥已非孟氏所有。瑞生祥和瑞增祥先后于年12月倒闭。
谦祥益专作批发，益和祥为两号门市，实为一家。
目前现存“八大祥”只剩下瑞蚨祥和珠宝市的谦祥益门市两家。
谦祥益在解放后改为北京丝绸商店。旧时北京著名的“祥”宇，孟氏所开绸布店，现仅存瑞蚨祥一家老字商号。（《话说前门》）
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