白癫疯上海医院 http://m.39.net/pf/a_4696930.html吃南瓜就能降糖？胰岛素和降糖药可不服
秋天是收获的季节，而*澄澄的南瓜正是秋天的代表色。
印象中，很多长辈说过南瓜可以降血糖，如果得了糖尿病多吃南瓜不仅降血糖，还对身体益处多多，可事实真的是如此吗?
01
先来看下南瓜的营养价值
从营养成分上来看，南瓜中确实含有多种对人身体健康有益的成分，尤其是其中的类胡萝卜素、维生素A、叶*素都是保护眼睛的重要物质，另外，南瓜中还含有膳食纤维、多种矿物质等成分，是一种非常好的食材。
02
南瓜这么好，真的能降血糖吗?
这里需要跟糖友们强调一点：任何食物都不具有治疗效果，所以，南瓜也不能降血糖，只有药品具有这样的作用。
那为何会出现南瓜降血糖的言论呢？
一方面大家认为南瓜中含有丰富的膳食纤维以及果胶，这种物质可以在增强饱腹感的基础上，从而延缓餐后的血糖水平，对于控制血糖十分有利。
另一方面，还有相关的实验能够证明，南瓜中含有一种特别好的物质，就是南瓜多糖，这种物质在提取之后，可以显著降低糖尿病模型小鼠的血糖值。
虽然这样看起来已经非常的完美了，既有营养成分来证明，又有相关的实验来作证，但实际上并非如此。
03
“南瓜降糖”的真相
首先从营养成分上来看，不只是南瓜中含有膳食纤维以及果胶，其它的食物当中也有，最重要的是，南瓜中的这些成分也不是最高的。
其次从实验证明上看，大家首先要弄清楚的是，刚才说的实验是通过动物实验来得出的结果，并非人体实验的结果，人体与小鼠的代谢是有明显差别的，而且实验用的是由南瓜中提取出来的活性成分，并不是直接饲喂相应的食物,所以说食物本身能够降血糖的可能性几乎没有。
因此，吃南瓜并不能起到降低血糖的作用，而且南瓜属于升糖指数比较高的食物，吃多了反而会升高血糖。
04
糖友应该如何吃南瓜
1、减少主食的量
南瓜虽然是蔬菜，但属于中高升糖指数的食物，食用后对血糖的影响较大。老南瓜的含糖量比嫩南瓜要高，因此糖友们可选择味道比较淡比较脆的嫩南瓜替代一部分主食，而不是当做蔬菜的量食用。
2、选择合适的烹饪方法
推荐清蒸、水煮等简单的烹饪方式，尽量不要选择油炒、炖肉或者油炸的方式，以免摄入过多的油脂，不利于血糖的控制。
3、不宜长期以南瓜代替主食
长期食用南瓜可使人发生胡萝卜素血症，表现为全身皮肤特别是手、足掌皮肤*染，但无其他不适症状，停食一段时间后会自行消退。
南瓜并不是降糖的“神瓜”，糖友切记不可盲目相信其降糖理论，更不能替代药物治疗，南瓜虽然没有降糖的神奇功效，但也含有一定量对人体有益的营养成分，糖友须控制好食用量，方可扬长避短。
来源丁香医生、东宝舒霖关怀
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