北京白癜风治疗的专科医院剩饭重热后再吃幼儿难消化
剩饭重热后再吃幼儿难消化：剩饭重热后再吃或将剩饭炒再吃——不少以为样既卫生又节约其实剩饭重热后再吃难以消化久而久之可能引起胃病
让我们先来看看米饭中所含主要成分淀粉是怎样体内消化吸收吧首先口腔内唾液淀粉酶将淀粉水解成糊精及麦芽糖
其次是小肠内由胰腺分泌胰淀粉酶和双糖酶继续将糊精和麦芽糖分解为单糖供肠黏膜细胞吸收淀粉加热到60℃以上时会逐渐膨胀最后变成糊状过程称为“糊化”体消化酶比较容易将种糊化淀粉分结构水解然而糊化淀粉冷却后淀粉中分重新排列并排出水分产生“离浆”现象叫做淀粉“老化”
老化淀粉分即使重新加热哪怕温度很高也不可能恢复到糊化时分结构淀粉老化结构状态降低体对它水解与消化能力所以长期食用种冷后重热饭容易发生消化不良和胃病因此凡是消化功能减弱老、幼儿或病患者特别是患有肠胃病最好不吃或少吃变冷后重新热过米饭
